Descrizione
CUCINA PIEMONTESE
Una lettura affascinante sia per chi tenterà di preparare un menù diverso sia per chi semplicemente leggerà il ricettario, muovendosi tra i profumi e i ricordi per il piacere di andare alla ricerca
dei sapori perduti. La nostra gastronomia nasce dall’incontro della poverissima cucina dei contadini, con quella sfarzosa della corte dei Savoia grazie all’immensa varietà del territorio piemontese che l’ha resa una delle più complete e ricche d’Italia. Con questo libro l’autrice ci vuole condurre alla riscoperta dei profumi e sapori della nostra cucina partendo ovviamente dagli antipasti, fiore all’occhiello del Piemonte, attraversando i primi e secondi piatti, fino ad arrivare agli strepitosi dolci, alle delizie sottovetro per finire con i vini, altro orgoglio della nostra regione.
Non sempre si ha lo stato d’animo giusto per stare ai fornelli, a volte cucinare può essere un “peso” mentre altre volte un modo per rilassarsi, per coccolare familiari o amici oppure semplicemente
non si ha tempo… da questo ricettario potete trovare l’idea giusta per ogni vostra necessità.
Ogni preparazione è stata provata definendo tempi di cottura e dosaggio degli ingredienti, realisticamente adeguati alle attrezzature di una moderna cucina familiare. Inoltre a completare questo
gustoso viaggio in Piemonte due brevi capitoli che illustrano i formaggi regionali e i nostri ineguagliabili vini.
Ingredienti facili da trovare – Procedimenti semplici – Ricette tradizionali e innovative – Indicazioni su difficoltà e tempi di cottura – Oltre 300 fotografie a colori – Sfiziosi antipasti – Appetitosi primi – Succulenti secondi e contorni – Prelibati formaggi – Stuzzicanti confetture e marmellate – Ghiottonerie sottovetro – Gustosi dolci – Insuperabili vini
CUCINA PIEMONTESE
35 ANTIPASTI • 44 PRIMI • 72 SECONDI • 25 CONTORNI • 35 DOLCI • 16 SALSE E SUGHI • 17 SOTTOVETRO • 12 MARMELLATE E CONFETTURE VINI E BEVANDE
SIMONETTA MARRA è nata e vive a Torino. Ama leggere, viaggiare, cucinare e andare alla ricerca di vecchi oggetti da recuperare; proprio da questa sua passione è nato il suo primo libro edito
da Il Punto-Piemonte in Bancarella La Saggezza della Nonna… e qualche magia.
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